Salade tiède aux champignons et aux épinards

L’harmonie des saveurs et des textures fait de cette salade un succès garanti!

Mots-clés associés à la recette :

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Portions: 4

Ingrédients

1 c. à thé	d’huile végétale	5 mL
1 lb	de champignons de l’Ontario tranchés	500 g
1/4 tasse	de vinaigrette à la framboise	50 mL
1 c. à soupe	de vinaigre balsamique	15 mL
	Sel et poivre à volonté

Salade :

8 tasses	de feuilles d’épinards déchiquetées	2 L
1 tasse	de framboises	250 mL
1/2 tasse	de moitiés de pacanes grillées	125 mL
1/4 tasse	de fromage bleu émietté	50 mL

Instructions

Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les champignons; faire revenir en remuant souvent pendant 5 minutes ou jusqu’à tendreté. Ajouter la vinaigrette à la framboise et le vinaigre; faire bouillir 1 minute. Saler et poivrer.

Salade : Mettre les épinards, les framboises et les pacanes dans un saladier ou les disposer dans des assiettes à salade individuelles. Mélanger la vinaigrette dans la salade ou la déposer dessus à la cuillère. Parsemer de fromage bleu. Servir immédiatement.